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  长汀腐竹获评全国名特优新农产品

  长汀县河田镇根溪村企业家胡营德传承传统的腐竹加工技艺并进行创新，他在县工业园区创办的食品公司生产的腐竹走俏福建、广东等地市场，公司选送的长汀腐竹日前成功跻身2021年第二批全国名特优新农产品目录。
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  双莲腐竹在第十三届海峡旅游博览会上展出

  双莲腐竹采用好的大豆，经祖传十多道手工艺制作而成，制作过程中绝不添加任何添加剂！烹饪时久煮不糊，品味时鲜嫩且富有弹性！
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  腐竹的生产制造过程

  工艺流程：选豆→去皮→泡豆→磨浆→甩浆→煮浆→滤浆→提取腐竹→烘干→包装。折叠选豆去皮：选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。将选好的黄豆，用脱皮机粉碎去皮，外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋...
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  腐竹的菜谱制造流程

  折叠鲜蘑腐竹【原料】:鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。【制法】:1.干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段，...
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  腐竹的质量辨别方法

  色泽辨别，外观辨别，气味辨别，滋味辨别。折叠色泽辨别：当我们进行腐竹的色泽辨别时，取样品腐竹直接观察即可。良质腐竹--呈淡黄色，有光泽。次质腐竹--色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。劣质腐竹--呈灰黄色...

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